QUICK
MENU

Photo Box

코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다.

Photo Box
라떼의 비밀

등록일2024.10.31

조회수12794

코리아요리아트아카데미

라떼의 비밀

코리아요리아트아카데미 강남지점

라떼의 비밀

안녕하세요 코리아요리학원 강남점입니다.
날씨가 갑자기 쌀쌀해지면서 따뜻한 라떼를 찾는 가을이 왔는데요.
오늘은 라떼를 가장 맛있게 즐길 수 있는 방법을 이야기해보려고 합니다!
 
그 비밀은 바로 우유에 있습니다.
같은 원두라도 우유의 종류에 따라서 맛이 바뀐다는 사실! 알고 계셨나요?
 
같은 흰 우유라고 하더라도 제조사에 따라 맛이 다르고,
우유의 가공 과정에서 살균되는 온도와 시간에 따라 그 풍미도 달라진답니다!

 
코리아요리학원 강남점에서는 브랜드별 우유, 저지방 우유, 무지방 우유, 목장 우유, 멸균 우유, 락토프리 우유, 식물성 대체품까지
모두 총 10종의 우유를 준비해 라이트원두, 다크원두를 가지고 각각 라떼를 만들어 보았습니다!

 
우유 종류별로 먼저 맛을 보면서 고소한 정도나 맛, 질감 부분을 적어보았습니다.
그 다음 에스프레소를 준비해 라떼로도 맛을 보았습니다.
커피와 우유가 만났을 때 맛 뿐만 아니라 색도 다른 것을 확인할 수 있었답니다!
모두 맛본 후에 두가지 원두에 가장 잘 어울린다고 생각하는 우유를 하나씩 골라 이야기해보는 시간도 가져보았는데요.
취향에 따라 묵직하고 고소한 맛, 가볍고 부드러운 맛을 기준으로 우유를 선택하셨습니다.
 
특히 요즘 카페에서는 소비자의 기호에 맞춰 다양한 옵션들을 제공하고 있습니다.
기본적인 우유 외에 식물성 대체품이나 유당불내증이 있는 고객을 위한 락토프리 우유를 사용하고 있습니다.
이처럼, 원두와 가장 잘 맞는 우유가 무엇인지 비교 테이스팅을 통해 고려해보신다면 우리 매장만의 퀄리티 높은 라떼를 만들 수 있답니다!
우유와 커피의 더 많은 비밀이 알고 싶으시다면 코리아요리학원 강남점으로 오세요~~
 
 

정혜리Barista

現 코리아교육그룹 코리아요리아카데미
강남지점 바리스타학과 강사

경력사항

  • MURSEED 카페 매니저
  • One Rewards Cafe 바리스타
  • 디커피스토리 바리스타

자격사항

  • C.Q.I Q-grader (국제아라비카생두감별사)
  • C.Q.I R-grader (국제로부스타생두감별사)
  • SCA Barista Skill Intermediate
  • SCA Roasting Foundation
  • SCA Roasting Intermediate
  • SCA Sensory Skills Foundation
  • SCA Sensory Skills Intermediate
  • SCA Brewing Foundation
  • SCA Brewing Intermediate
  • SENTON 국제커피조향사 LV.1

수상경력

  • 2024 KNBC 국가대표 선발전 센서리 심사위원
  • 2023 KBrC 국가대표 선발전 센서리 심사위원
  • 2023 MONIN Coffee Creativity Cup 본선
  • 2023 MOC(마스터오브카페) 센서리 심사위원

빠른수강료조회

교육 희망지점을 선택해 주세요.
Please choose a preferred location.
    관심있는 과정을 선택해주세요.
    Please choose a class (multiple choice available).
    신청하시는 분의 이름과 연락처를 입력해 주세요.
    Please enter your contact information.
    • -
    • -