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Baking Class

카페 브런치 창업

브런치 카페 창업을 준비하시는
분들을 위한 카페 브런치 창업수업!

실제로 브런치 카페 창업을 생각하고 준비하시는 분들을 위한 브런치 메뉴 수업입니다.
기본적인 제품 제조 뿐만 아니라 빵부터 배우는 기초적인 수업을 통해 브런치의 기초부터 심화 그리고 응용까지 배우실 수 있는 체계적인 수업입니다.

카페 브런치 창업 교육과정

브런치 카페 창업을 위한 기본 빵 제조 부터 조리와 브런치 응용 기술까지 습득할 수 있는 수업입니다.

1회차
O.T & 식빵(2종)
  • 기본 오리엔테이션
  • 풀먼식빵 & 브리오슈
    식빵 시연 및 제조
2회차
샌드위치.프렌치 토스트.몬테크리스토
  • 식빵을 이용한 샌드위치 제조
  • 프렌치토스트.몬테크리스토
    시연 및 제조
3회차
베이글2종
  • 베이글에 대한 기본 설명
  • 베이글2종 성형 및 제조
  • 다음회차 준비
4회차
베이글 샌드위치 & 크림치즈 스프레드
  • 베이글 샌드위치 2종
    제조 및 소스제조
  • 크림치즈 스프레드
    제조 시연 및 실습
5회차
수플레 팬케이크 & 더치베이비
  • 수플레 팬케이크 시연 및 실습
  • 더치베이비 시연 및 실습
  • 과일을 이용한 데코레이션
    시연 및 실습
6회차
호밀빵 & 바게트
  • 호밀빵 & 바게트
    제조 및 성형
  • 칼집 기법 시연 및 실습
7회차
브루스케타 & 오픈샌드위치
  • 바게트를 이용한 브루스케타
    시연 및 실습
  • 호밀빵을 이용한 오픈샌드위치
    시연 및 실습
8회차
크루아상 샌드위치 & 크로플 준비 작업
  • 냉동생지 관리 및 재단 &
    성형법 시연 및 제조
  • 크루아상 제조 후 샌드위치 만들기
  • 남은 생지 활용해서
    크로플 생지 만들기
9회차
미트파이 & 그릭요거트 밑작업
  • 냉동 생지를 이용한 미트파이
    성형 및 충전물 제조
  • 요거트 유청 빼는 작업 진행
10회차
크로플 & 요거트볼 & 포케
  • 냉동생지를 이용한 크로플 실습
  • 요거트볼 제조 및 플레이팅
  • 포케 재료 준비 및 제조
11회차
브런치 2종 준비
  • 브런치 2종 조리를
    위한 밑 손질 작업 진행
12회차
브런치 2종 완성
  • 브런치 2종 완성
    및 테이블 세팅

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    카페 브런치 창업 과정
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